DESCRIPCION DE LA VISITA A UNA EMPRESA

EL SUPER (UNA TRADICION EN JUAREZ)


La visita la realizamos en un super muy conocido llamado super Gonzalez, el principal motivo de esta visita era encontrar el uso de algun tipo de intercambiador de calor.

Lo que enconramos en este super es la utilizacion de cuartos frios llamados camaras frigoricas:
estos cuarto frios funcionan por aire forzado, estan construidos con material aislante térmico para conservar el frio de productos que necesitan ser refrigerados.




Caracteristicas mas importantes de los curtos frios:

• preservan cierta temperatura en su interior



• usan como medio refrigerante cierto gas



• consta de de panelesconstruidos con una especie de poliuretano (libiano) rigidos y uniformes



• por dicho material el costos de operación es baja



• continen ventiladores en su interior para que el aire frio circule por todo el interior del contenedor e incremente la velocidad de enfriamiento

Partes de las camaras frigoricas :

• evaporador: este refrigerante absorve calor cuando se evapora .


• condensador : el refrigerante deja su calor en el condensador y el calor es trasferido a un medio que se encuentra a más baja temperatura


• compresor : el compresor se puede comparar con una bomba que transporta vapor en el circuito del refrigerante, en un circuito cerrado a la larga prevalece una condición de equilibrio


• ventiladores: hacen que todo el airefrio circule por todo el interior del contenedor incrementado la velocidad de enfriamiento


• difusores : mediante el aire impulsan el calor del producto a un evaporador

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

El mas funcionamiento de estos cuartos frios puede provocar perdidas economicas para la empresa,

La parte exterior :debe mantenerla limpia mas que nada porque esta mas a la vista del publico(cliente) y da un mal aspecto.

Parte interna : esta limpieza es programada cierto tiempo, antes de comenzar el dia muy tempreno se asigna a los trabajadores que se limpie porque tiene que tiene que ser una limpieza muy exausta ya que como esta en constante contacto con los productos estos logran ensuciar la superficie de adentro con facilidad, y dejar pasar eso seria muy desgastante y ocasionaria perdidas muy importantes economicamente hablando.

Las partes mas complejas(compresor, ventilador, etc) las limpiaria el personal de mantenimieno de equipo ya que una persona que no sepa y le mueve a algo tambien afectara en el funcionamiento del cuarto frio.